多位權(quán)威專家答疑解惑
疑問一：常喝純凈水使體液變酸？
“純凈水不但不含任何微量元素，而且把水中所有滋養(yǎng)人體的生命離子也去掉了，這種水，越喝體液越酸……”
香港大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院教授王明福表示，科學(xué)上沒有“生命離子”的說法。純凈水是指采用過濾、加熱、蒸餾等方式純化的水，不含添加物，可直接飲用。華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副教授魯青說，純凈水并不是不含任何微量元素，而是通過處理后，鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。由于人體體液有一個緩沖體系，因此pH值受外界影響較小。也就是說，長期飲用純凈水并不會導(dǎo)致體液越來越酸。
疑問二：常喝純凈水會得“軟骨病”？
據(jù)傳言，上海一對夫婦生下一男嬰，一直飲用純凈水。3年后，他們的兒子得了軟骨病，而且智商不發(fā)育。專家認為這是純凈水惹的禍。
“軟骨病的發(fā)病與維生素D攝入不足、鈣含量過低或鈣磷比例不當、日光照射不足等多種原因有關(guān)。”魯青說，雖然純凈水中參與骨骼發(fā)育的鈣、鎂等重要元素含量不足，但是人體攝入營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑為飲食，多種食物如蛋類、魚類、動物肉類等均含豐富的鈣、磷等元素，因此這種說法不科學(xué)。
疑問三：密封瓶裝水會老化？
有傳言說：“很多桶裝或瓶裝的純凈水，從出廠到飲用要存放相當長一段時間。這些水被存放超過3天就會變成衰老了的老化水，不宜飲用了。”
“瓶裝水不含有機物，不存在老化問題。”王明福認為，只要桶裝水包裝符合國家質(zhì)量標準，就不會有問題。有網(wǎng)友反映夏天在車內(nèi)放的水時間久了有異味，華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院教授吳志剛說，非食品包裝塑料瓶含有塑化劑等，即使合格的塑料瓶也會在高溫中發(fā)生塑料高分子材料的降解，產(chǎn)生小分子有機物，在水中溶解，長期飲用有害健康。
疑問四：瓶裝飲用水含防腐劑？
一些網(wǎng)友提出，純凈水、礦泉水添加了防腐劑，才能在運輸過程中不變質(zhì)。
“瓶裝水沒有必要添加防腐劑。”魯青說，在盛水容器密封的情況下，外界的空氣和微生物不可能進入容器內(nèi)部。水開封的情況下，空氣和微生物都與水發(fā)生接觸，利于細菌微生物的生長。因此，在開封的情況下，純凈水和礦泉水的保質(zhì)期在15天左右。
上海理工大學(xué)環(huán)境工程系教授徐國勛補充，“對于離子全部去掉的純凈水，放幾天應(yīng)該不會變質(zhì)，因為水里只含有氫和氧，它們都保持穩(wěn)定狀態(tài)，不會發(fā)生質(zhì)變。”
疑問五：如何選購凈水器？
王先生近期為家里要不要安裝凈水器發(fā)愁。上海市凈水技術(shù)協(xié)會名譽理事岳舜琳介紹：“凈水器的功能是去除雜質(zhì)和異味，改善口感，同時能去除供水管網(wǎng)中夾帶的銹。”北京林業(yè)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院副教授贠延斌說：“自來水消毒一般會加入氯，容易生成氯氮烷等物質(zhì)，因此，有必要通過水凈化或者煮沸等措施除氯。”
“選購凈水器應(yīng)根據(jù)實際情況及自身需求。”岳舜琳認為，不同地區(qū)的水質(zhì)硬度不同，北方地區(qū)水中的鈣、鎂離子含量較高，容易結(jié)垢，應(yīng)選購帶離子交換樹脂濾芯的過濾凈水器；而對水中含氯、味道較重的地區(qū)可選購活性炭較多的凈水器；對于污染嚴重、需直接飲用的家庭，可選購裝有反滲透膜的凈水器。贠延斌補充說：“其實，一般家庭用超濾凈水器就可以了。簡單過濾后燒開水可以殺滅水中大腸桿菌等有害微生物，將水中大多數(shù)鈣、鎂離子析出，比直接飲用純凈水要好一些，更接近自然水。
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