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世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中指出，pH值通常對消費(fèi)者沒有直接影響，并且沒有提出pH的基于健康的準(zhǔn)則值。
2013年3月，農(nóng)夫山泉在廣州展開促銷活動(dòng)，臨時(shí)促銷員用怡寶的飲用水作對比，向顧客展示農(nóng)夫山泉飲用水為弱堿性，而怡寶飲用水為弱酸性。這引發(fā)了怡寶方面的投訴。當(dāng)?shù)毓ど叹终J(rèn)定農(nóng)夫山泉"不正當(dāng)競爭"，對其處以10萬元罰款。
一些水也自稱是弱堿性的，喝這種水能改善酸性體質(zhì)，讓人遠(yuǎn)離癌癥、便秘、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、潰瘍、肥胖、骨質(zhì)疏松……有業(yè)內(nèi)專家表示，從飲用水的功能來說，一些堿性水號稱對人體更有益，可以中和人體酸性體質(zhì)等，但更多的是一種噱頭，并無科學(xué)依據(jù)。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾發(fā)布一則"水知識科普問答"，其中明確指出"飲用弱堿性水更有利于健康"的說法沒有任何科學(xué)依據(jù)，而且人體酸堿平衡是喝水難以改變的。 科普問答中解釋，水的酸堿性是由水中的離子決定的，如果氫離子含量較大，水就呈酸性，礦物質(zhì)離子含量較大，水就成堿性。但離子狀態(tài)并不穩(wěn)定，所以水在大多數(shù)情況下都呈中性。
酸、堿性在化學(xué)上以pH值來表示，pH=7為中性，pH＜7為酸性，pH＞7為堿性。正常情況下人體的pH值保持在7.35～7.45之間，屬于弱堿性。這也成為了"飲用弱堿性水對身體更有益"說法的所謂"理論基礎(chǔ)"。該科普問答中引用相關(guān)專家的說法：人體在正常的代謝過程中，會(huì)把pH值穩(wěn)定在正常范圍內(nèi)，所以這種酸堿平衡不輕易受食物或飲用水影響。健康人的pH值不會(huì)輕易改變。"當(dāng)一個(gè)人體內(nèi)的pH值可以通過喝水改變的時(shí)候，表示他的身體已經(jīng)失去了自我調(diào)節(jié)能力。"可見，弱堿性水有益身體健康的說法是某些商家炒作起來的認(rèn)識誤區(qū)。同時(shí)，一些商家炒作的"離子水""小分子水""太空水"等名目繁多的功能水充斥市場，有些還宣稱具有保健功能。中消協(xié)在科普手冊中也指出，這些功能水沒有任何治病或保健的功能，純屬忽悠人的產(chǎn)品。
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